#2 Migawkowo

Kolejny tydzień minął w zaskakującym tempie, ale dla mnie był to tydzień pełen kulinarnych doznań , którymi chcę się z wami podzielić


Zacznę od obiadów:

1.Kukurydziane naleśniki dyniowe

Przepis:
- 3 łyżki pueere z dyni
- 50 g mąki kukurydzianej
- 150 ml mleka sojowego
- jajko
- szczypta sody oczyszczonej

Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać i odstawić na pół godziny do lodówki. Po tym czasie smażyć naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni teflonowej . Smacznego !

2 . Kluski z tofu i kaszy jaglanej




Przepis:
- 4 łyżki kaszy jaglanej
- 1/2 opakowania tofu
- łyżka mąki ziemniaczanej


Kaszę ugotować na sypko w szklance wody. Pozostawić do przestudzenia . Następnie zmiksować z tofu i dodać mąkę . Zagnieść ciasto na kluski . Formować dowolne kształty i gotować w osolonym wrzątku przez 2 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchni

4. Pomarańczowe tofu z kaszą gryczaną i surówką z cukinii i kukurydzy


Tofu przygotowane w całości według     tego przepisu.
Polecam, bo jest po prostu genialne !

Desery

1. Letni parafiat

Na upalne dni takie desery są the best , zdrowe , pełne witamin, rozkoszy dla podniebienia

- brzoskwinia
- jogurt sojowy
- jabłko
- jogurt sojowy
- Musli MIX IT  i Cynamonowy raj

2. Wegańska  kasztanowa muffina a'la bananowo - dyniowe brownie


Przepis:
- 30 g mąki kasztanowej
- 20 g mąki gryczanej
- 3 łyżki pueere z dyni
- chlust mleka sojowego
- łyżka siemienia lnianego + 3 łyżki wrzątku
- banan
- łyżeczka proszku do pieczenia
- łyżka kakao

Wszystkie składniki wymieszać , przełożyć do kokilki wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni  do momentu suchego patyczka  ( ok 30 minut)



Dynia w połączeniu z bananem i kakao jest po prostu nieziemska *.*



Kolacje


Z serii kolacyjnych migawek :

Kanapki z domowego bezglutenowego  chlebka na zakwasie z hummusem  z przepisu / serem piórko i dużą ilością warzyw


Takie kolacje uwielbiam najbardziej <3