W podróży po spełnianie marzeń II Pomysł na wegański obiad - placki z kalafiora

Pancakes z kalafiora podane  z bobem, tahini i startą cukinią

Przepis:
- 1/ 2 szkl mąki gryczanej
- 1/2 średniego kalafiora
- napój sojowy do odpowiedniej konsystencji

Mąkę gryczaną wymieszać wraz z napojem do odpowiedniej konsystencji. Kalafior podzielić na drobne różyczki. Całość wymieszać ze sobą zblendować na gładką, jednolitą masę. Smażyć pancakes na dobrze rozgrzanej patelni teflonowej z dwóch stron przez ok 5 minut. Smacznego :)


Dziś miało mnie tu nie być, ale z racji tego, że w podróż do Łodzi zabrałam laptop, więc piszę do was ( bo w Polskim Busie jest wifi za friko <3)  i dzielę się  z wami moją radością. Bowiem po mimo podwyższenia progów punktowych w tym roku, udało się . Moje marzenie spełniło się i od października zaczynam mój nowych rozdział w życiu - jako studentka Łódzkiego Uniwersytetu Medycznego, a przy tym i mieszkanka Łodzi, bo z koleżanką postawiłyśmy, że zamieszkamy w Łodzi, a na mecze będziemy dojeżdżać do Bełchatowa. /A to dlatego, że moją współlokatorką będzie dziewczyna, z którą łączę podobną pasję - miłość do siatkówki i PGE Skry Bełchatów

I tym samym udowodniłam sobie i innym osobą, że nie warto się od razu poddawać. Ale tak jak brzmią słowa mojego ulubionego cytatu : " zacisnąć zęby, pracować dalej i iść z podniesioną głową, a na pewno będą tego efekty"


Życzę wam kochani miłego dnia i jutro powracam do was z kolejnym śniadaniem i małą porcją zdjęć z Łodzi :)