241. Wegańskie muffiny z kleiku ryżowego, jogurtowe , z rabarbarem i czereśniami

Dziś po raz kolejny w tym tygodniu włączam z samego rana piekarnik ,bo nic nie postawi mnie na nogi jak słodki i zdrowy wypiek


Postawiłam na muffinki , zrobione z delikatnego i mojego ulubionego kleiku ryżowego.
Są jogurtowe ,za sprawą sojowego jogurtu

W środku koniecznie musiały się znaleźć świeże czereśnie , którymi tak jak truskawkami zajadam się teraz do woli .Jest również i rabarbar , bo wiadomo jak dobrze się łączy z jogurtem <3

Lubię eksperymentować,bo w muffinach nie umieściłam jajka a i kleik ugotowałam na mleku ryżowym dlatego odpowiednie dla wegan <3

   Wegańskie muffiny z kleiku ryżowego z jogurtem sojowym. rabarbarem i czereśniami.. Podane z truskawkami





Przepis:
-  5 łyżek kleiku ryżowego
- szkl mleka ryżowego
- kubeczek jogurtu sojowego
- mus z 2 lasek rabarbaru
- mała garstka czereśni



Mleko zagotować z miedzy czasie z czereśni usunąć pestki a rabarbar ugotować na mus. 

Do gotującego się mleka dodać kleik i gotować do gęstości. Następnie dodać owoce i wszystko wymieszać ze sobą. Całość przełożyć do foremek na muffinki . Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut. Smacznego !


Ale wczoraj miałam przygodę. Wybrałam się na małą przejażdżkę rowerową , bo była taka ładna pogoda. Jechałam sobie tak przez 1h i postanowiłam zawrócić do domu  i nagle tak zaczęło padać że nic nie widziałam na oczy i ledwo co dojechałam do najbliższego sklepu.
Przeczekałam aż przestanie i wyruszyłam ( wtedy zostało mi 20 min do domu).
Te 20 min stały się jakby wiecznością , bo deszcz znowu zaczął padać  a na dodatek jeszcze słyszałam grzmoty.

Jak dojechałam do domu to aż ulżyło mi i od razu zrobiłam sobie gorącej zielonej herbatki *.*